用料：

• 五花肉
• 鸡蛋
• 冰糖
• 酱油（生抽和老抽）
• 料酒

步骤：

• 第1步：五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水
• 第2步：拿出备用
• 第3步：热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色
• 第4步：开小火加入五花肉翻炒
• 第5步：加入生抽和老抽翻炒
• 第6步：加入料酒再翻炒
• 第7步：锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟
• 第8步：鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳
• 第9步：在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中
• 第10步：先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了
• 第11步：出锅了

小贴士：

五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒，不要大火，因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来，所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈！