用料：

• 五花肉500克
• 板栗10个左右
• 葱
• 姜
• 花椒
• 八角
• 盐
• 冰糖
• 料酒
• 老抽

步骤：

• 第1步：五花肉飞水
• 第2步：锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色
• 第3步：倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮
• 第4步：将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣
• 第5步：五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

小贴士：

板栗煮得时间不要太长，我这次煮的时间就长了，后来板栗都碎了，不如上次好看，但是味道仍然很好吃：）