酱爆肉丁（简单快手下饭）
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结果呢菌
给大家来个酱爆菜 爱惨甜面酱了 加了点郫县豆瓣 简单粗暴下饭 一般酱爆鸡丁肉丁只放黄瓜啦 可姐就喜欢混搭 一天要吃30种食材 不多放几种怎么可以啊我放了土豆 胡萝卜 黄瓜还可以放莴笋 香干 香菇 虾 蚕豆 花生 就是八宝辣酱or 家常炒酱啦主要肉提前煸炒一下 然后漏勺沥水 要不成品水水的 （你忘了这步挂不上酱可别怪我）容易出水的 不好熟的配菜也需要提前操作下 土豆胡萝卜炒熟 豆子什么的可以焯水然后控干 也可以微波两分钟 省事儿（得看量 可你摆盘 微波炉 时间适度调节 就是尝尝！！！）甜面酱也得炒 炒的不到位肉菜裹不上酱
- 猪肉约200g
- 土豆一个
- 胡萝卜一小截
- 小黄瓜一个
- 盐小半勺
- 料酒一勺
- 甜面酱两大勺约100g
- 郫县豆瓣一勺
- 糖小半勺（可略）
- 第1步：所有原料切1cm左右的小丁
- 第2步：油7，8成热时放肉 快炒（我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来）盛出
- 第3步：锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 看变色了略透明盛出（也可以微波炉微1-2分钟 适当调节）
- 第4步：锅里看看有没有油 没有了再放点油小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓
- 第5步：可以放肉和配菜了调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅（有菜谱说可以再淋点香油 ╮(╯▽╰)╭我不喜欢啦 大家随意）
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