百花酿鲜菇｜一条视频
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温衰正牌男友
把虾做成蓉，捏成球，放在香菇上，大火蒸几分钟。口感清爽，不油腻。美食达人老羊出品。
- 鲜虾500克
- 肥猪肉50克
- 鸡蛋1只
- 香菇8-9只
- 生粉少许
- 盐少许
- 糖少许
- 胡椒粉少许
- 生抽少许
- 葱少许
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第1步：鲜虾剥壳去筋，倒入盐揉捏虾仁，接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。
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第2步：接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。
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第3步：冻硬的肥猪肉切成小丁待用。
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第4步：取出虾，用刀身拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉，撒盐和糖腌制。
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第5步：虾蓉中打入一个蛋白，加少许生粉、肥肉丁搅拌，待用。
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第6步：洗净新鲜香菇，去蒂，放头抽搅拌。
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第7步：在香菇上抹上生粉，将剁碎的虾蓉填进香菇。
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第8步：将香菇用大火蒸6~8分钟至虾熟。
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第9步：热锅滚油，浇在香菇上，撒上手撕葱丝即可。
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