美味豉油鸡
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名字很长很长就不告诉你了
这次做的豉油鸡，不用放油，不用放水，调料只有豉油和白糖，建议用不太咸的豉油，否则的话，可能要兑一点点的水了。由于小火焗煮的过程中，鸡会有水分出来的，所以不放水也不用担心。 广东人是无鸡不成宴，这种做法简单快捷，味道又不会差的豉油鸡，是不是一道简单又体面的宴客菜呢？
- 豉油
- 鸡1只 ，2斤左右
- 白糖
- 姜片
- 葱
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第1步：把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底
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第2步：把鸡整只放在姜葱的上面
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第3步：加入白糖
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第4步：淋上豉油
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第5步：盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗
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第6步：中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味
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第7步：从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠
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第8步：出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃
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