椰奶冻糕 | 只需一口小锅就可以完成的夏日甜品
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提莫队长
- 牛奶200g
- 淡奶油150g
- 椰浆100g
- 砂糖50g
- 吉利丁粉10g
- 椰蓉适量适量
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第1步：将模具准备好，底部和侧面铺上保鲜膜，以方便完成之后的脱模。
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第2步：取冰牛奶50g，溶解10g吉利丁粉，备用。
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第3步：将剩余的牛奶150g、淡奶油150g，椰浆100g、砂糖50g，混合倒入小锅中，小火加热至50-60度，不停搅拌使砂糖溶解。
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第4步：熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，并搅拌均匀使之溶解。（如果不能顺利溶解，可以再次小火加热并不停搅拌，直到吉利丁粉彻底溶解。）
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第5步：将溶液过筛后倒入准备好的容器中，入冰箱冷藏4h以上，直到完全凝固。
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第6步：取出，切成小块后放在椰蓉中。
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第7步：使其表面均匀沾上椰蓉，即可食用。
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