手撕椒麻鸡
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番番番茄草莓酱
多次尝试 改进配方 又麻又嫩的椒麻鸡
- 鸡腿1只
- 香菜2根
- 蒸鱼豉油1勺
- 生抽1勺
- 盐1克
- 青椒个
- 蒜3瓣
- 姜3片
- 料酒2勺
- 花椒一小把
- 麻椒一小把
- 鸡精1勺
- 糖1勺
- 小米辣4根
- 芝麻一小把
- 醋1勺
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第1步：锅中烧水 加入料酒 姜片 煮20分钟 捞出过凉水 留一小碗汤
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第2步：锅中不加水不加油 小火烘烤花椒麻椒
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第3步：用擀面杖碾碎
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第4步：碗中加蒜末 葱末 小米辣 芝麻 麻椒花椒碎
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第5步：烧热油倒入
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第6步：碗中铺好黄瓜
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第7步：调汁 一勺生抽 一勺味极鲜 一勺蒸鱼豉油 一勺鸡精 一勺糖 一勺醋 倒入花椒麻椒油
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