用料：

• 猪蹄1只
• 羊蹄1.5斤
• 冰糖4小勺
• 老抽1汤勺
• 生抽6汤勺
• 蚝油2汤勺
• 芝麻油2汤勺
• 啤酒1罐
• 八角2个
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 甘草2片
• 花椒1小撮
• 干辣椒4个
• 姜10片
• 葱1根
• 大蒜4个
• 椒盐适量
• 花椒粉适量
• 孜然粉适量
• 辣椒粉适量

步骤：

• 第1步：猪蹄洗干净哟，记得买猪蹄的时候交代把毛处理干净了！冷水下锅，放5片姜将猪蹄焯水。
• 第2步：放在水龙头下冲洗干净。冷水，冬天好冷。。为了好吃，认了！
• 第3步：处理好葱姜蒜，放好香料。
• 第4步：放入高压锅，下调味料，老抽生蚝油冰糖盐和芝麻油。葱姜蒜和香料一起搅拌均匀。
• 第5步：下一罐啤酒，不要加水。
• 第6步：我是用电高压锅，这样的水分足够了。如果用煤气高压锅啤酒要多点。上汽30分钟吧。其实到了这个步骤已经吃了一半了。。忍不住。
• 第7步：烤箱预热200度。猪蹄摆好。撒上椒盐、孜然和花椒粉。
• 第8步：烤25分钟。
• 第9步：来不及拍了，赶紧吃！
• 第10步：同样的办法制作羊蹄。
• 第11步：也是电高压锅压了30分钟。撒上花椒粉，孜然粉，椒盐和辣椒粉！羊蹄有点辣好吃。
• 第12步：可以看到油脂不断的溶解。
• 第13步：好吃，不解释。

小贴士：

很简单啦，也没啥好说的。重口味的话多撒点椒盐！