用料：

• 排骨
• 咖喱粉
• 香菜
• 葱
• 洋葱
• 老姜
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 原味酸奶
• 椰汁

步骤：

• 第1步：排骨剁块
• 第2步：洋葱切块，老姜切片
• 第3步：葱白切葱花，香菜剁碎
• 第4步：腌排骨：料酒、姜片、生抽、盐、葱花，拌匀腌制一会儿
• 第5步：锅中放适量油，排骨下锅煎
• 第6步：煎到排骨表面微焦
• 第7步：倒出油
• 第8步：留一点底油，小火炒香洋葱
• 第9步：放排骨
• 第10步：一点点料酒
• 第11步：放部分咖喱粉
• 第12步：拌炒
• 第13步：适量酸奶
• 第14步：再放适量咖喱粉
• 第15步：倒椰汁（也可以放清水哈，不过放清水的话，酸奶可以稍稍多一点点）
• 第16步：放适量盐
• 第17步：一点点生抽，不要多哈。增加点鲜味
• 第18步：16、盖上锅盖，大火煮开，转中火炖煮入味
• 第19步：汤稠，最后大火拌炒收下汁
• 第20步：出锅的时候撒点香菜即可

小贴士：

1、排骨你可以焯水哈。我喜欢腌制后直接煎 2、用椰汁煮的话，酸奶量可以少一点，放清水的话，可以酸奶稍稍多一点 3、洋葱用小火炒香来 4、生抽量不用多，颜色不好看哈多了的话 5、排骨剁小块点，特别要是用的如果不是这种烤排，切小块方便熟且入味哈