用料：

• 肉沫100g
• 红薯粉丝1把
• 姜2片
• 蒜3瓣
• 小葱2根
• 小米辣几个
• 郫县豆瓣酱1勺
• 老抽半勺
• 生抽2勺
• 耗油1勺
• 糖少许
• 盐少许
• 清水1碗

步骤：

• 第1步：准备食材，粉丝提前用温水泡软，葱姜蒜小米辣切碎
• 第2步：热锅冷油，倒入肉沫炒至颜色变白
• 第3步：倒入葱白 姜蒜碎 小米辣翻炒
• 第4步：加入郫县豆瓣酱 老抽 生抽 耗油翻炒均匀
• 第5步：倒入清水煮开
• 第6步：放入泡软的粉丝，撒少许糖和盐煮两分钟，看到粉丝变软就可以拉
• 第7步：出锅撒葱花
• 第8步：好吃到汤汁都不剩，喜欢别错过

小贴士：

粉丝比较容易熟，别煮太久容易浓，喜欢吃辣就多放点辣椒，太过瘾