酸辣藕丁
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【酸辣藕丁】酸甜香辣，绝对是一道不错的开胃菜！
- 藕2节
- 泡椒小米辣适量
- 蒜5瓣
- 姜3片
- 葱花1根
- 醋2勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
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第1步：藕去皮洗净。
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第2步：切丁放入清水，加少许白醋，浸泡一会儿，去除多余的淀粉。
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第3步：准备姜蒜末和泡椒小米辣。
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第4步：藕丁浸泡过后多冲洗几遍，沥干水分。
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第5步：锅中热油，放入姜蒜末爆香，再倒入藕丁大火翻炒。
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第6步：翻炒一会后，倒入小米辣，继续翻炒。
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第7步：再加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。
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第8步：出锅！撒上葱花～
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