用料：

• 西葫芦1个
• 木耳10朵
• 盐1g
• 胡萝卜半根
• 耗油两勺
• 大蒜(切蒜蓉)半头
• 葱一根

步骤：

• 第1步：准备好食材，西葫芦洗干净，泡好的木耳撕小朵
• 第2步：西葫芦对半切之后，用勺子挖去中间瓤，不用挖太干净，但是大部分要去掉，炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多西葫芦别刮太狠哦！上面一层瓤挂掉就行，不用刮到底，不然连肉都没有了😂😂😂
• 第3步：然后切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃
• 第4步：在切点胡萝卜配色，菱形切法加半勺盐，大概0.5-1g的样子，颠一下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水顺便也入味处理好放在那可以同时进行别的事情
• 第5步：葱切末，蒜瓣切蒜末，🌹请耐心点剁的越细越好
• 第6步：锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末(蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量，不是全部)出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油
• 第7步：继续翻炒至均匀裹上耗油，关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉。最后盐根据个人口味酌量添加。
• 第8步：出锅装盘👏几乎没怎么出水，我就喜欢素菜清清爽爽

小贴士：

蒜蓉必不可少胡萝卜为了配色放进去的，可加可不加不喜蒜香口味的可以少放