用料：

• 西红柿100克
• 中筋面粉35克
• 牛肉30克
• 菠菜8克
• 鸡蛋1个
• 姜片3克

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：西红柿100克、中筋面粉35克、牛肉30克、菠菜8克、鸡蛋1个、姜片3克烹饪时间：20分钟难度分析：初级
• 第2步：牛肉冲洗干净，切成小块。牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。
• 第3步：牛肉块放入锅中，加入姜片，倒入适量的清水。姜是必不可少的，可以给牛肉去腥调味。
• 第4步：开火牛肉焯水，水沸腾，牛肉变色后，将牛肉块捞出。
• 第5步：菠菜沸水焯水30秒，沥干水分捞出。菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！
• 第6步：在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中泡一会，方便去皮。
• 第7步：沸水烫过的番茄，可以用手轻松去除外皮，非常烫！要小心！
• 第8步：茄切成小丁。
• 第9步：焯水后的菠菜，切成末。要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。1周岁以上的宝宝如果咀嚼能力锻炼得不错，可以切得稍微大一点。
• 第10步：牛肉切成末，放一边备用。周岁内宝宝可以用料理机打成肉泥，要根据宝宝的咀嚼能力来判断牛肉的块大小。
• 第11步：鸡蛋打入碗中，用筷子抽打均匀。
• 第12步：面粉倒入碗中，继续倒入50克清水，充分搅拌均匀，成浓稠无颗粒的面糊。做疙瘩汤的面糊要掌握好，如果太稠，面糊不容易通过漏勺滴落到锅里，如果太稀，进入锅中就成糊糊了。大概搅拌成图中的这个样子，提起筷子成线状流动，就可以了。
• 第13步：开火，锅底刷上一层油，放入番茄丁。
• 第14步：炒至番茄软烂，继续加入适量的热水。
• 第15步：准备好的面糊倒入漏勺中。
• 第16步：用勺子搅拌漏勺的面糊，小面疙瘩滴入锅中。
• 第17步：搅拌均匀，将面疙瘩煮熟。
• 第18步：放入菠菜末。
• 第19步：周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。
• 第20步：周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。
• 第21步：搅拌均匀，就可以盛入碗中，给宝宝食用啦。
• 第22步：香味浓郁的番茄牛肉疙瘩汤，宝宝会超爱的

小贴士：

君君提示：1.牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。2.菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！3.要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。4.做疙瘩汤的面糊要掌握好，不能过于稠或者稀。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878