用料：

• 杏鲍菇2个
• 蒜头5瓣
• 葱花适量
• 香菜适量
• 白芝麻1小勺
• 辣椒面按个人口味
• 生抽2勺
• 陈醋1勺
• 蚝油1勺（未满）
• 白糖少量
• 食用油适量

步骤：

• 第1步：杏鲍菇洗净，上锅蒸15min左右。或者水开后下锅煮差不多10min；
• 第2步：煮熟之后捞出过冷水，然后从头部开始手撕成条；
• 第3步：调酱汁：适量蒜头、小葱、香菜切末放在盆里，再撒上适量白芝麻和辣椒面；
• 第4步：锅里热油后淋上去，再加入 2 勺生抽、1勺蚝油和陈醋、少量白糖，搅拌均匀；
• 第5步：再把撕好的杏鲍菇和凉拌汁一起搅拌均匀即可，超级简单美味。

小贴士：

1、杏鲍菇可以换成任意喜欢的菌菇类，比如金针菇、白玉菇等，也可以和魔芋丝一起拌；2、不能吃辣的，辣椒面可以不放。