用料：

• 秋葵6/7根
• 土豆大点一个
• 盐适量
• 胡椒粉适量适量
• 耗油适量
• 生抽适量
• 水淀粉适量
• 水适量

步骤：

• 第1步：1.先把土豆去皮洗净，切滚刀块上锅蒸熟，压成泥放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用。2.锅里烧开水放少许油，盐，放入秋葵焯熟，捞出来过凉水切片备用。3.找个合适的碗里面摸点熟油（切完片的秋葵有点粘液，怕粘碗），从底部把秋葵依次摆放整齐，再把土豆泥放入碗里压实（喜欢吃肉的土豆泥里也可以放点火腿肠丁），倒扣在碟子里备用。
• 第2步：4.炒菜锅里放入适量水，耗油，生抽，胡椒粉（不用再放盐）烧开，放入适量水淀粉，适量的熟油出锅，把做好的汁，淋在秋葵上即可。（头一次创建菜谱没经验，请厨友们参考）

小贴士：

秋葵别焯过火了，不然切片的型不好看。