地三鲜（家庭版）
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终忱秋
地里的茄子都摘下来3天了，辣椒也有点软了，正好现成的料，做做家庭版地三鲜吧！
- 老茄子2个
- 软了的辣椒5个
- 新洋芋3个
- 大蒜辦2瓣
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第1步：茄子洗净打皮（老了就打皮，否则不好吃）切成小滚刀，加两小勺精盐，用手抓匀备用
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第2步：洋芋打皮，切小滚刀备用
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第3步：辣椒切小块待用
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第4步：热锅放油，七成热时放入洋芋，待洋芋外表呈金黄色后，基本有8、9成熟后，捞出待用。
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第5步：茄子用水投一下，沥干，放入刚刚炸洋芋的油中，翻炒两遍，盖锅，闷一分钟。
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第6步：茄子捞出控油，锅中放入少许底油，放入葱姜蒜，出香味后倒入辣椒翻炒。出辣椒香味后，倒入茄子，洋芋，大火翻炒，倒入味极鲜，蚝油，少许盐，快速翻炒两遍即可出锅。
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第7步：就是这样的
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第8步：出锅啦！
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