用料：

• 大米适量
• 干贝适量
• 冬菜一小碟
• 瘦肉一小块
• 梭子蟹一个
• 鲜虾一斤半
• 姜丝适量
• 芹菜粒适量

步骤：

• 第1步：干贝用温水浸泡之后，和米一起下锅，花几个小时熬成浓粥。如果喜欢吃到干贝的颗粒感，就等米煮到开花后再放干贝。煮粥的时候可以做准备工作：瘦肉洗净片，梭子蟹洗净切大块虾去头去壳去虾线，留尾部的壳会更好看些姜切丝，芹菜切小粒
• 第2步：粥煮好之后，开大火，放冬菜，拌匀。
• 第3步：放瘦肉和姜丝，拌匀，煮到肉片变色。
• 第4步：下梭子蟹，同时放入芹菜粒，拌匀略煮一两分钟。
• 第5步：放虾，煮到虾变色。
• 第6步：关火，拌匀即可上桌。

小贴士：

海鲜粥要好吃的两个要点：第一个就是：要放冬菜和瘦肉，冬菜是广东的一种用于调味的菜一般用包菜和蒜头发酵而得，口感鲜美脆爽，有点像榨菜～ 某宝有售，很便宜～第二个就是：海鲜宜精不宜多，选取两三样配菜足矣，多种混合，口感反而不够纯净这次是基础款的虾，放了干贝在粥的基底里，又放了一只梭子蟹就可以了