用料：

• 四季豆
• 干辣椒
• 蒜头多一些
• 酱油少许
• 糖
• 盐
• 鸡精

步骤：

• 第1步：四季豆洗净
• 第2步：去两头，把筋撕掉
• 第3步：然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的
• 第4步：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆
• 第5步：大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
• 第6步：事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下
• 第7步：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下
• 第8步：倒入捞出的四季豆
• 第9步：加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦

小贴士：

没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。 如果你喜欢吃荤点，干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃，此菜外面有点儿焦，里面嫩嫩的，吃起来辣辣的，很下饭的哦！