用料：

• 西兰花1颗
• 蒜3瓣
• 盐适量
• 蚝油半勺

步骤：

• 第1步：西兰花摘或切成小朵，放入清水中，加1勺盐、少许面粉泡15分钟以上。
• 第2步：西兰花清洗干净。
• 第3步：锅中烧开水，放入西兰花，加1勺盐，煮1-2分钟；捞出在凉水中泡一会，捞出来沥干水分。
• 第4步：蒜切蒜末。
• 第5步：锅中放少许油，放入蒜末小火炒香。
• 第6步：放入西兰花大火翻炒1分钟。
• 第7步：加少许盐翻炒片刻。
• 第8步：放入半勺蚝油翻炒均匀。
• 第9步：关火。

小贴士：

1.淡盐水和面粉泡是为了去除残留农药和污垢。2.开水加盐煮，再凉水泡一会可以使西兰花保持鲜绿。