用料：

• 土豆1个
• 胡萝卜1/3根
• 盐3/4勺
• 醋1勺

步骤：

• 第1步：1⃣️土豆擦丝，在水里泡十分钟（为了洗去淀粉，就有脆脆的口感）2⃣️ 胡萝卜擦丝 3⃣️准备好辣椒段（或者小米辣，根据能接受的辣度自由掌握）还有大葱
• 第2步：大葱和辣椒段爆香（小米辣和干辣椒段我都放了）
• 第3步：下胡萝卜，翻炒20秒（我不是很爱吃胡萝卜，所以放的1/3根，喜欢吃的话可以多准备点）
• 第4步：1⃣️下土豆丝，翻炒 2⃣️ 3/4勺盐，1.5勺醋 3⃣️翻炒两分钟，出锅

小贴士：

1⃣️ 有花椒的话，可以在炒辣椒和大葱之前，炸花椒，炒香，把花椒铲出，再炒辣椒大葱（我今天忘记炝花椒了，不过味道也很棒）2⃣️ 没有大葱的话，可以最后放点小香葱，也很香