用料：

• 西红柿3只
• 豆腐1盒
• 三文鱼1块
• 海鲜菇50克
• 葱花1把
• 白胡椒少量
• 盐少量
• 白糖10克
• 柠檬汁1茶匙

步骤：

• 第1步：豆腐切小块备用。三文鱼切小粒，用食盐和白胡椒粉、几滴柠檬汁稍稍腌制。番茄用料理机打成糊，备用。（不用料理机，也可以将番茄切小粒，备用。）
• 第2步：冷油冷锅，倒入番茄糊，翻炒出红油。番茄粒下锅的话，也同样煸炒，至糊状、出红油。喜欢口感层次丰富些的，也可以保留些许番茄粒。
• 第3步：将豆腐和海鲜菇倒入锅内。加适量水，中大火煮至汤汁浓稠。
• 第4步：加盐、白糖、剩余柠檬汁调味。倒入三文鱼，稍稍滑动，至鱼肉泛白，即可关火。
• 第5步：装盘，撒葱花，乘热享用。不用勾芡，一样浓稠的汤汁，不同凡响。

小贴士：

1.喜欢番茄粒口感的，可以在切番茄时候，让番茄粒大小不一。这样翻炒番茄至糊状时，仍可保留些许番茄粒。2.番茄汤里的荤菜素菜、调味料都可以按个人喜好调整。3.喜欢西式料理的吃货，可以在关火出锅前加入适量黄油提香，美味不可挡，更是无与伦比。