用料：

• 莲花白150g
• 酱油1勺
• 淀粉1勺
• 白糖2~3勺
• 醋2~3勺
• 酱油1勺
• 水1勺
• 盐1.5小勺

步骤：

• 第1步：用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。
• 第2步：莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。
• 第3步：倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。

小贴士：

我觉得糖醋白菜很难掌握好味道，我的做法是开小火，一边尝味，一边调味，因为事先调出的芡汁总是味道不够完善，所以我要用嘴巴验证味道是否完善了，而且加入调味料的时候要一点一点地加，一次不要加得过猛，这样才不会有过酸，过甜，或过咸的风险。