用料：

• 豆腐皮150g
• 青尖椒2个
• 红尖椒2个
• 姜5g
• 蒜1瓣
• 生抽2勺
• 盐1小勺
• 白糖1小勺

步骤：

• 第1步：豆腐皮洗净切成丝；青，红尖椒洗净切成小圈圈或者细丝；姜，蒜切末。
• 第2步：锅内烧开水，下豆腐皮焯烫2分钟后捞起沥干。
• 第3步：锅内热油，爆香姜，蒜，青红尖椒，下豆腐皮丝翻炒几下，加盐，白糖，生抽调味。

小贴士：

豆腐皮事先焯水一下比较好，这样炒出来更软更散，不那么干，而且不会几张粘连在一起。