用料：

• 鸡腿菇3-4根（粗型）
• 西兰花适量
• 粗型鸡腿菇3-4根
• 鲍鱼汁1大勺
• 酱油1小勺
• 橄榄油1小勺
• 六月鲜酱油1小勺
• 细盐1小勺

步骤：

• 第1步：鸡腿菇、西兰花洗净备用
• 第2步：鸡腿菇斜切成1厘米左右厚度的大片，西兰花掰小朵
• 第3步：炒锅内不放油，小火熏热锅身，将菇片平摆在锅内，盖上锅盖，小火煎烤8分钟左右至菇片出水变软，继续小火盖盖子加热5分钟左右至菇片成熟
• 第4步：小锅内加水，煮开后加1小勺盐和1小勺橄榄油，倒入西兰花煮2分钟左右，关火沥干水份
• 第5步：炒锅开盖，加入1大勺鲍鱼汁和1小勺六月鲜酱油翻炒片即可关火
• 第6步：按照喜好将菇片和焯好的西兰花摆盘即可

小贴士：

1.鸡腿菇最好选比较粗的，这样好看点，但是实在没有小的味道也差不多； 2.菇片不要切的太薄，这样水份析出后会变得太薄了，1厘米左右的厚度就差不多了； 3.煎菇片的时候不要放油，全程小火，最后加入鲍鱼汁和六月鲜的时候转中火即可； 4.鲍鱼汁在超市有售，我买的这个里面还加了瑶柱丝，挺鲜的，材料图里我脑筋错乱摆了一瓶老抽，其实木有用到。