用料：

• 卷心菜（圆白菜）半颗
• 火腿丝少许
• 胡萝卜一根
• 食用油少许
• 醋、糖，盐少许

步骤：

• 第1步：胡萝卜刮皮擦丝洗净
• 第2步：半颗圆白菜剥去外皮切细丝
• 第3步：切好的丝冲一下水放入凉水浸泡二三分钟，沥干水份待用。
• 第4步：火腿切几片泡一下后切丝
• 第5步：锅内放油七成热，放入火腿丝，然后放葱姜蒜，没有火腿丝的亲可根据喜好放辣椒和花椒炒香后再操作下一步。
• 第6步：然后放入胡萝卜丝炒软，再放沥干的菜丝，关火，根据口味加适量醋，糖，盐拌匀！
• 第7步：然后出锅装盘，完成啦！

小贴士：

年后少油少糖盐的刮油菜吃起来！