用料：

• 干豆腐（豆腐皮、千张）300克
• 大白菜4片叶
• 泡发木耳随意
• 干辣椒3根
• 葱姜十三香少许
• 盐2克
• 生抽15毫升
• 蒜3瓣

步骤：

• 第1步：干豆腐切菱形片，白菜片片，木耳泡发，烧开水把白菜焯烫熟，攥去水份。木耳和干豆腐也焯一下，控干水备用。
• 第2步：热锅凉油，先放干辣椒炸变色（喜欢吃辣把辣椒掰开炸），接着放入葱姜丝和十三香爆出香味，放入干豆腐翻炒均匀，放盐，倒50克开水到锅里，改小火盖盖稍微炖一会儿让干豆腐入味。
• 第3步：待水分基本炒干，改中大火，下入焯好的白菜和木耳翻炒均匀，再下入生抽和蒜末，炒匀即可出锅。

小贴士：

蒜是提味的，个人比较喜欢。不喜欢蒜可以下香葱末。