新春团圆的猪油八宝饭 | 上海老味道
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提莫队长
- 糯米饭800克
- 猪油50克
- 豆沙250克
- 红枣2颗
- 白糖25克
- 葡萄干克
- 瓜子仁
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第1步：将糯米洗净后加水煮熟或者蒸熟，比一般煮饭要偏干偏硬一点，煮好的饭粒粒分明。取800g煮熟的糯米饭，加入50g猪油和25g砂糖，翻拌均匀。
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第2步：取小碗，在底下放上自己喜欢的配料，红枣瓜子葡萄干之类都可以，然后沿着碗壁，薄薄的铺上一层糯米饭。
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第3步：可以在壁上继续放上自己喜欢的各种坚果配料
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第4步：填上一些豆沙，豆沙要选取水性的，最好带颗粒的，我用的是顺南的粒粒红小豆
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第5步：盖上一层糯米饭，再来一层豆沙，一层糯米饭
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第6步：冷藏一下，倒扣出来，就美美的啦。可以用保鲜膜包好了冷冻储存，吃之前蒸软就可以哦~
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