东北鸡蛋酱

东北鸡蛋酱

精品 独家
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走黯_ozUT

这期做的是东北名菜：鸡蛋酱！特别特别简单，属于有手就会做系列。花絮是三寻吃播时间，我觉得，生吃大蒜是一个北方少女的必备技能。╮(‵▽′)╭

用料：
  • 鸡蛋3个
  • 青椒1个
  • 黄豆酱3大勺（80g左右）
  • 面条/米饭/饼随意
步骤：
  • 第1步：需要的食物超级简单，3个鸡蛋、，1个青椒，1碗酱；
  • 第2步：作为东北名菜，传统做法是用东北大酱，就是蘸生葱吃的那种，但是附近没买到， 我用的是黄豆酱，就是做炸酱面的那种；
  • 第3步：先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散；
  • 第4步：青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段；
  • 第5步：黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）；
  • 第6步：平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用；
  • 第7步：重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了；
  • 第8步：倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀；
  • 第9步：下饭神器鸡蛋酱做好了，是不是超级简单？（而且，这么一大锅成本大概5块钱）；
  • 第10步：最佳搭配是一碗面条，建议过冷水，连菜带汤一起浇上去，拌它！这碗面好吃到飞起；
  • 第11步：另外，你还可以来碗热米饭，浇上去，拌它！
  • 第12步：或者来个饼，浇上去，卷它！看一下，就知道多好吃！
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