用料：

• 豆角250g
• 茄子一条
• 蒜头
• 辣椒
• 耗油
• 油
• 盐

步骤：

• 第1步：茄子和豆角切整齐的段
• 第2步：蒜头和干辣椒切块
• 第3步：热油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。
• 第4步：豆角捞起来滤油，接着炸茄子看到表面变软就差不多啦。
• 第5步：剩下的油装起来，留下一点爆蒜头和辣椒。
• 第6步：最后倒入茄子和豆角，加点盐、耗油起锅。

小贴士：

油不用倒太多，炸过的油可以用来炒菜。