地三鲜

地三鲜

精品 独家
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下课了_

不太喜欢做过油的食物，不过这个地三鲜真的是非常好吃，尤其是茄子肉肉的口感，又带一点青椒的清香，很下饭的菜！

用料：
  • 土豆一个
  • 青椒一个
  • 茄子一根
  • 生抽一勺
  • 盐少许
  • 糖少许
  • 水淀粉适量
步骤：
  • 第1步：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块
  • 第2步：锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出
  • 第3步：锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟
  • 第4步：淋上水淀粉勾芡即可
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