用料：

• 花菜半个
• 五花肉100克
• 洋葱半个
• 花椒4粒
• 干辣椒1个
• 大蒜2瓣
• 姜三片
• 鲜酱油1勺
• 蚝油1勺
• 盐适口味决定
• 味精一丢丢
• 料酒1勺
• 生粉1小勺

步骤：

• 第1步：花菜切小朵，浸入盐水中。(去农药去脏东西)
• 第2步：腌肉，放入盐，料酒，下锅前再抹一层生粉。(家里没五花肉用了瘦肉，五花肉更香哟)
• 第3步：热锅滚油，先入花椒和干辣椒，一分钟后入大蒜，姜片爆香。
• 第4步：放入洋葱，中火炒两到三分钟。
• 第5步：入腌制好的肉。大火一分钟或中火两分钟。
• 第6步：入花菜，加酱油和蚝油，盖锅三十秒后中大火翻炒至花菜微软。(不用一滴水，三十秒后会发现花菜中水分都跑出来啦)
• 第7步：依口味加盐和味精。
• 第8步：装盘，十分钟后一扫而空。

小贴士：

1.花菜入锅时盖锅盖的三十秒极为重要，别省。2.洋葱是这道菜无与伦比的辅助，少了啥都不能少它，另外按照我步骤来的话最终的洋葱软绵绵，很入味。3. 我在下厨房有一个梦想，想拥有1000个粉丝。这样就可以和妈妈吹牛逼说儿子是下厨房网红啦，能自己做好多好吃的，还教好多人一起做菜哩，所以儿子长大啦可以好好照顾自己了🤪