用料：

• 红薯茎适量
• 虾仁适量
• 大蒜1头
• 花生油
• 盐
• 糖
• 料酒

步骤：

• 第1步：红薯茎去叶，长度适中就不用切，洗净控干水分就可以下锅，到中后期菜比较老，就要像芹菜去筋一样的方法从中间掰断顺着筋把外面的皮撕下来，不然有筋吃起来会嚼不动。
• 第2步：虾仁倒入一勺料酒腌制，大蒜切末备用（一定要多准备一些蒜末）
• 第3步：锅内放入花生油，油开放入蒜末爆香，蒜末一定要多才好吃。
• 第4步：入虾仁快速翻炒
• 第5步：虾仁一变色马上放入红薯茎，快速翻炒
• 第6步：看到红薯茎变软变绿，加盐和一小勺糖翻炒均匀出锅装盘

小贴士：

这道菜一定要把握好火候,多放大蒜爆锅才好吃😋老一点的茎一定要去筋。