用料：

• 虾12只
• 蒜2瓣
• 鸡蛋1个
• 生姜2片
• 青椒20克
• 红椒20克
• 黄椒20克
• 西红柿1个
• 小尖椒3颗
• 小青柠2颗

步骤：

• 第1步：将主配料清洗，同时去除虾头
• 第2步：将配料切成如图大小的块和丁
• 第3步：将虾开背取虾线
• 第4步：清洗干净备用
• 第5步：热油锅中下姜、蒜煸香
• 第6步：倒入鲜虾，慢火煎炒
• 第7步：待鲜虾煎至金黄色捞出待用
• 第8步：西红柿入锅炒透
• 第9步：用海盐，白糖，新加坡辣椒酱调味
• 第10步：加入新加坡辣椒蟹风味酱和调料，小火炒匀
• 第11步：加入纯净水煮开
• 第12步：转小火，淋入蛋液
• 第13步：待蛋液加热至七成熟
• 第14步：加入所有主、配料，转大火快速翻炒入味
• 第15步：加入小青柠，薄荷叶装盘即可

小贴士：

1.虾需去头，开背取虾线2.注意调味料的用量3.控制好不同时段的火力