用料：

• 低筋面粉250克
• 鸡蛋1个35克
• 细砂糖80克
• 水90克
• 小苏打3克
• 泡打粉3克
• 盐2克

步骤：

• 第1步：先把面粉和小苏打、泡打粉混合用手动打蛋器搅拌均匀。
• 第2步：把鸡蛋、细砂糖、盐、水搅拌化开，加入面粉中。
• 第3步：拌匀，反复重叠式把面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜静置15分钟起发。
• 第4步：把发好的面团搓成长条，下剂子（一个15克刚刚好一口😜），搓成小球。（如果剂子表面偏干喷上少量水芝麻才能够粘住）
• 第5步：滚动蘸上芝麻，成生坯。
• 第6步：锅里加入生油烧至油温150度～160度时，把生坯放入锅中炸至表皮开口。转小火炸呈金黄色，捞出控油即成。（中途要用筷子翻动上颜色才均匀）成品可以做35粒左右。
• 第7步：好香哦😜

小贴士：

油温不要太高，火也不要太旺，否则容易炸煳。