用料：

• 皮皮虾随意
• 郫县豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 干辣椒适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒适量

步骤：

• 第1步：皮皮虾洗干净，沥干水
• 第2步：我用的是超市买的普通的郫县豆瓣酱。
• 第3步：起油锅，小火🔥放花椒和干辣椒，再放葱姜蒜爆香，再放豆瓣酱爆炒出香味。
• 第4步：倒入皮皮虾翻炒有一点变色，淋料酒继续翻炒，放白糖、生抽，翻炒均匀。
• 第5步：加一点点水，大火翻煮入味，根据个人口味以及豆瓣酱的咸甜，适量加一点盐，美味皮皮虾即可盛盘。（为了好看摘了几片小紫苏叶）
• 第6步：喜欢吃辣的朋友还可以体验一下，用这个鲜椒酱炒，也是美味！

小贴士：

也可以提前把皮皮虾刺手的部分剪掉，再下油锅，吃起来方便一点。