复刻版洛阳香菇鸡块米线
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大本钟嗡嗡嗡
- 米线克
- 紫菜
- 韭菜
- 大葱
- 生姜
- 枸杞
- 姬松茸
- 香菇
- 鸡腿肉
- 郫县豆瓣酱
- 盐
- 味精
- 咖喱粉
- 生抽
- 老抽
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第1步：先将鸡腿肉剔骨，腿骨放锅中煮汤，辅以生姜，葱段，枸杞，姬松茸，金钱菇。小火慢煮。
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第2步：煮汤同时制备香菇鸡块，香菇鸡肉均切块，炒锅锅热油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入香菇和鸡块，加入生抽老抽，小火慢炖。
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第3步：米线在沸水中煮熟，同时韭菜切段
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第4步：准备大碗，放入咖喱，盐，味精
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第5步：煮好的米线捞入碗中，在其上浇上韭菜和香菇鸡块卤
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第6步：最后一步，将鸡汤清汤浇入碗内，喜欢的话还可以放榨菜、虾皮、紫菜等等配料。
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