用料：

• 羊肉500g
• 白萝卜500g
• 大蒜15g
• 生姜10g
• 料酒10g
• 生抽10g
• 老抽5g
• 八角5g
• 桂皮5g
• 香叶2g
• 冰糖25g
• 盐3g
• 清水500ml
• 油10g

步骤：

• 第1步：白萝卜切块。
• 第2步：油锅烧热倒入蒜末和生姜，翻炒出香味，加入羊肉，翻炒至羊肉变色出油。
• 第3步：锅中继续加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，大火翻炒出香味。
• 第4步：锅中加入萝卜和清水，没过食材，盖上盖子，中火烧20分钟，即可出锅。

小贴士：

1、羊肉炖20分钟，开始变软，此时口感上是有嚼劲的，如果喜爱非常软烂的口感，可以多加一些清水，多炖煮一会。2、羊肉膻味比较重，加入香料可以很好的去除膻味，如果喜爱羊肉本身浓郁的味道，可以酌量减去香料的用量。