用料：

• 高筋面筋145g
• 低筋面粉25g
• 抹茶粉3g（或6g）
• 奶粉15g
• 细砂糖20g
• 盐2g
• 水105g
• 干酵母3g
• 黄油15g
• *内馅*
• 肉松80g
• 海苔1小片（剪碎）
• 白芝麻10g
• 蛋黄酱适量
• *装饰*
• 香菜叶6片

步骤：

• 第1步：除了黄油、内陷之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，再加入软化的黄油揉至完全状态。面团滚圆，放进盆内盖上保鲜膜室温发酵。
• 第2步：面团发酵至2倍大。
• 第3步：取出发酵好的面团排气，分割成等量的6小份。每一小份都滚圆后，再盖上保鲜膜醒发15分钟，看到面团有膨胀就好了。
• 第4步：醒发面团的同时来做内陷，拿个盆倒入肉松、白芝麻和剪碎的海苔，加入适量蛋黄酱拌匀。蛋黄酱不用太多，能把肉松稍微粘在一起就够了。然后将肉松馅料分成6小份。
• 第5步：面团醒发好后取一份按扁擀圆，把一小份肉松馅放中间。
• 第6步：先对角（上下）捏紧，再另一对角（左右）捏紧。
• 第7步：然后用虎口往中间收紧，将肉松馅包起来慢慢转圈收口。
• 第8步：重复以上二步骤，将其余5份面团和馅料包完。完成后收口朝下摆放。放烤箱里进行二发，同时放碗温开水进去，发酵温度控制在35度。
• 第9步：二次发酵至1.5倍大，表面喷上水，再放上一片香菜叶。烤箱预热180度。
• 第10步：在面团上盖上一张油纸，然后放置一个烤盘，轻轻按压一下（不要太用力，要不然就变成大饼了）连同压在上面的烤盘一起入烤箱中下层，170度烤20分钟左右即可。
• 第11步：松软，鲜美的面包出炉啦！
• 第12步：《旅行青蛙》里艾草饼的图片，是不是很像呢😁
• 第13步：用艾草汁100克代替抹茶粉和清水揉进面团里试了一次（还是一句老话水量按照自家面粉的吸水能力增减）
• 第14步：发酵后面团的颜色比较好看点
• 第15步：新鲜出炉的绿色食品😁

小贴士：

1. 面粉吸水性各有不同，请适当调整水的份量。2. 各家烤箱脾气不同，我给出的烤箱温度和烘烤时间仅供参考，请自行调整。3. 抹茶粉我只加了3克，烤出来颜色不是很明显，只有淡淡的绿色，如果亲想颜色深一点的话，加6克抹茶粉到面团里。