纯素日式盐面包
精品
独家
1281 浏览
imfwenc
都说好吃😄
- 高筋面粉300克
- 低筋面粉75克
- 甜菜糖30克
- 椰子粉15克
- 椰子油22克
- 食用盐6克
- 酵母6克（夏天3-4克）
- 纯净水（夏天用冰水）190克
- 素黄油20克
- 裹入黄油适量
- 喜马拉雅岩盐适量
-
第1步：高筋面粉，低筋面粉，盐，椰子粉，甜菜糖，酵母混合均匀。
-
第2步：在步骤1中加入椰子油和水，和面，揉几分钟后静置几分钟，再揉，再静置（如果能揉出手套膜最好，不会揉手套膜的就这样操作）反复几次后加入素黄油再揉十分钟， 包上保鲜膜静置二十分钟。再分成一个45克左右的小面团。
-
第3步：搓成水滴状
-
第4步：擀平，最好能擀宽一点，放黄油后可避免漏油
-
第5步：再加入裹入用黄油（黄油量随意，菜谱没有写份量，因为我也没有称），黄油放面团中间（靠在宽点的部位），尖头那里不要放，不然会漏油。再撒点喜马拉雅盐。如果是有盐黄油可不放盐。
-
第6步：从宽到细部开始卷，注意方向不要弄反了，盖上保鲜膜发酵至松软，夏天大概半小时，冬天时间长点。可能会有些漏油，没关系。
-
第7步：烤箱预热后调到190度，烤15分钟左右
-
第8步：胖胖的长大了
-
第9步：放了素黄油超级香（素黄油做法可搜我的菜谱）
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros