豆皮卷三鲜

豆皮卷三鲜

精品 独家
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小学生

2人份

用料：
  • 主料
  • 油豆皮2张
  • 胡萝卜60g
  • 豆腐干70g
  • 鲜香菇50g
  • 炒菜调料
  • 食用油10g
  • 蒜末15g
  • 盐g
  • 生抽1g
  • 白胡椒粉1g
  • 酱汁
  • 生抽12g
  • 老抽8g
  • 料酒12g
  • 白糖2g
  • 清水30g
  • 食用油10g
步骤：
  • 第1步：油锅烧热，倒入蒜末小火煸香，加入胡萝卜丝、香菇丝、干子，加入生抽、盐、胡椒粉调味。大火翻炒1分钟后盛出备用。
  • 第2步：将菜码在油豆皮一端，裹起来。小贴士：油豆皮提前用凉水泡开。
  • 第3步：冷水入锅，大火蒸10分钟。
  • 第4步：酱汁调制：碗中依次加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水，搅拌均匀。
  • 第5步：油锅烧热，放入油豆皮，中火煎30秒，倒入酱汁，用勺子不停的将酱汁淋到油豆皮上，煮至酱汁浓稠，豆皮上色即可。
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