用料：

• 蛋黄2个
• 炼乳1罐（350克）
• 低粉350克
• 苏打粉8克
• 红豆沙280克（用了家里现有京日牌蜜蜜豆打成泥代替）

步骤：

• 第1步：准备工作：提前将低粉过筛混合苏打粉，搅拌均匀。1.蛋黄和炼乳混合搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和苏打粉搅拌成团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。
• 第2步：2.将京日牌红豆打成泥，分35个均匀搓圆（每个约7-8克），面团分35个均匀搓圆（每个21克）。
• 第3步：3.像包元宵样子，面团和红豆泥包起搓圆。
• 第4步：4.集体整理造型：小鸡搓圆面团，两手指往中间搓出上小下大（头和身体）；小猫搓椭圆，两端揪出耳朵；兔子搓成有点梨形，压平用剪刀剪出小口做耳朵，按压成型。做好后，用毛笔沾一点棕色色素，画龙点睛。
• 第5步：5.预热烤箱至170度，中层，上下火，20分钟。

小贴士：

西米制作心得1.皮与馅比例按3:1，如果喜欢吃馅多一些可以自行调整；2.在做造型前，一定要把表面搓光滑，捏猫耳朵时，尽量捏大一号，烤过程面团膨胀耳朵会缩小。3.色素用美国进口Americolor翻糖蛋糕色素，无需稀释，每次作画只要沾一点就可以。