用料：

• 昆布5cm
• 包心菜1/2棵
• 猪肉糜100g
• 洋葱（小）1/2个
• 酱油2/3大匙
• 老豆腐1/2块
• 胡萝卜1根
• 水发香菇2朵
• 清酒1/2大匙
• 味醂1小匙
• 姜末1/2小匙
• 水2杯
• 清酒1.5大匙
• 酱油1/2大匙
• 盐1/2小匙

步骤：

• 第1步：煮沸的开水汆烫菜叶，等菜叶软了后放入冰水激凉，沥干水分，用刀修去菜叶中间硬的部分
• 第2步：豆腐放置微波炉加热约3分钟（500W），加热后的豆腐会出很多水，把水倒掉。 香菇、洋葱切碎，胡萝卜去皮，切碎
• 第3步：猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀
• 第4步：将菜叶摊平，放1/4馅料，包成菜卷，用牙签固定
• 第5步：把菜卷放置在一个平底锅锅内，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后，盖上盖子转中小火煮20分钟，最后用马铃薯淀粉水（马铃薯淀粉1小匙、水2小匙）勾芡即可

小贴士：

（4）、（5）照片没拍，下次做时补拍