用料：

• 梅花肉片250g
• 圆白菜100g
• 洋葱150g
• 玉米淀粉25g
• 小葱3g
• 秘制姜汁酱
• 日本酱油43g
• 清酒36g
• 苹果29g
• 蜂蜜11g
• 味啉9g
• 姜泥9g
• 蒜瓣1个
• 黑胡椒碎少许

步骤：

• 第1步：先来处理配料，将猪肉切片，圆白菜和洋葱切丝，小葱洗净沥干切成葱花备用。
• 第2步：接下来制作姜汁酱，苹果去核去皮，把配料表中所有材料混合放入料理机打成泥备用。
• 第3步：将梅花肉和玉米淀粉一起放入保鲜袋，摇晃搓揉均匀。
• 第4步：不沾炒锅烧热，倒入些许油，将梅花肉片抖掉多余的淀粉后放入锅中，以中小火将肉片煎至两面微焦，大约每面煎1分30秒。
• 第5步：将煎好的肉片拨到锅的一侧，放入洋葱丝，翻炒1分钟。
• 第6步：将洋葱丝和梅花肉混合，以中大火翻炒20秒，倒入秘制姜汁酱翻炒均匀。
• 第7步：酱汁很快就会收浓，均匀裹住肉片后即可关火出锅。
• 第8步：装盘后将圆白菜丝放在一旁，最后撒上葱花即可享用。Tips：圆白菜是可以生吃的，有一股清爽的甜味，经常出现在日式料理中，和肉类搭配可以解腻。

小贴士：

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/