用料：

• 土豆200g
• 土豆淀粉55g
• 小葱根据口味添加
• 熟白芝麻1大勺
• 小米椒2个
• 生抽2大勺
• 香醋1大勺
• 香油1小勺
• 白糖少许
• 盐一小撮

步骤：

• 第1步：土豆切片，用任意方式弄熟，然后压成土豆泥。加入土豆淀粉，搅拌成土豆面团。硬度用手能很容易地按出一个坑比较好。
• 第2步：双手涂上些食用油，揪一块土豆面团，揉搓成球。搓好全部的土豆球。蒸锅沸腾后，在蒸屉上刷一层油。放入土豆球，盖上锅盖，中火蒸大概10分钟，蒸到土豆球变得透亮，有弹性就好。
• 第3步：碗里加入葱花、芝麻、小米椒、白糖、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀，吃的时候蘸搅拌好的调料汁就好。

小贴士：

淀粉的用量不是固定的，大概放50g到60g就好。