凉拌巴沙鱼
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小学生
2人份
- 巴沙鱼1片
- 焯水
- 生姜2片
- 料酒10g
- 盐1g
- 酱汁
- 蒜末15g
- 小葱10g
- 小米辣10g
- 白醋10g
- 生抽10g
- 盐1g
- 白糖2g
- 香油5g
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第1步：巴沙鱼用刀片成鱼片。
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第2步：锅中水烧开，放入巴沙鱼，用漏勺快速将鱼滑散开。放入姜片、料酒、盐，大火煮1～2分钟后捞出。
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第3步：酱汁调制：碗中依次放入蒜末、小葱、小米辣、白醋、生抽、盐、白糖、香油，搅拌均匀，然后淋到焯好水的鱼肉身上，享用时拌匀即可。
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