用料：

• 牛肋排500克
• 土豆1-2个
• 洋葱0.5个
• 葱0.5根
• 姜3片
• 大蒜4瓣
• 辣椒2个
• 香叶2片
• 八角1个
• 桂皮1块
• 料酒适量
• 生抽2勺
• 老抽2勺
• 啤酒300ml

步骤：

• 第1步：牛肋排泡1个小时去血水～洗净备用
• 第2步：洋葱切块、准备好葱姜蒜辣椒等配料
• 第3步：锅内烧水加入2片姜片、葱段、料酒下牛肋排焯水、捞出沥干备用
• 第4步：起锅烧油、下葱姜辣椒香叶八角桂皮等煸炒出香味～下洋葱煸炒片刻后倒入牛肋排继续翻炒
• 第5步：➕料酒 老抽 生抽炒至上色
• 第6步：加入300ml啤酒🍻、再倒入适量开水、没过牛肋排；中火炖30分钟左右后加入准备好的土豆块、加入大蒜粒、继续炖煮20分钟左右；尝一下汤汁、如果淡的话加入适量盐
• 第7步：最后大火收下汁就好啦、超级香

小贴士：

1.我的的珐琅锅炖的、也可以选择高压锅2.大蒜不要➕太早