用料：

• 火腿1根
• 蟹棒5根
• 菜椒1个
• 杏鲍菇1个
• 鸡蛋2个
• 土豆淀粉若干
• 胡椒粉1克
• 盐1克

步骤：

• 第1步：鸡蛋和胡椒粉还有盐搅拌在一起，一开始就放了一个鸡蛋，后来发现不够，又补了一个，盐的量其实不好说死，建议不要放太多，因为本身蟹棒火腿都有咸味的～
• 第2步：蔬菜切条，其实正宗的蔬菜串不是放菜椒，而是放小葱得，但是我个人比较喜欢菜椒辣椒，就换了一下，用牙签串成串，这里要注意，菜椒尽量还是切成直的，哪怕短一些！
• 第3步：淀粉放到盘子里，用蔬菜串先沾淀粉，再沾鸡蛋液如果怕麻烦，也可以直接把淀粉放进鸡蛋液里搅成鸡蛋糊（我觉得放面粉也行，和鸡蛋饼一样，就是得加点水）最后就是放锅里煎了
• 第4步：我不得不说，这个成品真的很丑，我也没有摆盘，但是讲真，好吃的！！！

小贴士：

蔬菜串里有杏鲍菇，如果怕不好掌握火候或者怕弄不熟，可以先焯水，再串串～