溏心蛋

溏心蛋

精品 独家
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小学生

人份

用料：
  • 鸡蛋1个
步骤：
  • 第1步：选用新鲜无破损的常温鸡蛋。锅中水烧开，烧开后转中火，轻轻放入鸡蛋。小贴士：如果是从冰箱冷藏拿出来的，常温放置一会让它回暖，否则直接煮，蛋壳容易破裂。大火易使蛋壳爆裂，小火延长了煮鸡蛋时间，不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。
  • 第2步：煮6分钟后捞出，放入冷水中去壳，切开后可以看见此时蛋白凝固、蛋黄滑嫩，可以得到完美的溏心蛋。
  • 第3步：当然你也可以根据这份时间表选择自己想要的口感。画面定格展示展示3分钟、4分钟、5分钟、6分钟、7分钟、8分钟、9分钟、10分钟、11分钟的水煮蛋切面状态。
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