韩式无油香煎五花肉【附秘制腌料配方】
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伊泽瑞尔_1996
这个方子我就不废话了，只能说不试一下一定会后悔的，因为实在是太好吃了！！！这次的腌料我直接放肉里了。也可以先调出来，然后把肉片放到自封袋中，再将腌料倒进去。用手稍微在袋子外面轻揉一下，让肉片都均匀的粘上腌料，冰箱冷藏腌至少两个小时，隔夜最好。【私房腌料】蒜蓉（3瓣的量），姜蓉（和蒜蓉差不多的量），生抽三大勺，米酒两大勺，白糖一大勺，蜂蜜两大勺，香油一小勺
- 五花肉300克
- 大蒜3瓣
- 姜末适量
- 生抽3大勺
- 料酒或者米酒2大勺
- 香油一小勺
- 白糖一大勺
- 蜂蜜两大勺
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第1步：我买的是这种去皮的五花肉，这次我没有全用，只做了300克左右。把五花肉放到冰箱里冷冻一个多小时到全部变硬但又可以切得动的程度。
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第2步：五花肉切成3毫米左右的薄片
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第3步：把蒜和姜分别压成蒜泥和姜泥，也可以用捣蒜器，但一定是弄成泥不是切碎，不然小颗粒会影响口感。
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第4步：加入葱花，蒜泥，姜泥，米酒，酱油，白糖和蜂蜜，轻柔搅拌均匀，放到冰箱里腌制至少两个小时，最好一个晚上。
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第5步：把腌好的五花肉片一片一片放到平底锅上中小火煎，不用放油，五花肉煎的过程中油会煎出来。还要注意不要翻来翻去的，容易把肉片弄碎，第一面变颜色了再翻到第二面。
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第6步：煎到双面金黄就可以出锅了
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第7步：放到生菜叶子上，快点美美的拍个照吧
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第8步：好了，等不急了，我要开吃了😍😍😍
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