芝士肉松面包有着芝士百里香的称号
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跨越七海的小南瓜
有着芝士肉松的咸香酥脆味道，拥有着只是百里香的称号是小孩隔一段时间就吵着要我给他做的一款面包自己做的肉松，香脆鸡肉松，可以照这个配方去烤肉松哦！:https://www.xiachufang.com/recipe/104147949/
- 高筋面粉（金象）300克
- 酵母（金燕）3克
- 砂糖（幼沙糖）40克
- 盐5克
- 冰牛奶120克
- 冰水70克
- 全蛋30克
- 黄油25克
- 装饰用材料:
- 马苏里拉芝士碎适量
- 香葱少许
- 蛋黄酱（亨氏）适量
- 肉松少许
- 白芝麻少许
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第1步：面包体除黄油之外的所有材料，放入厨师机，搅打到面团扩展状态，能拉出比较厚的膜来，这时可以放入室温软化的黄油
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第2步：继续较大，直到拉出透明的手套膜来
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第3步：将面团滚圆放入容器中，放到温度35度，湿度75度的环境下进行发酵
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第4步：面团发至两倍大，手指蘸面粉，戳一个洞，洞口微微萎缩
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第5步：面团平均分为65克一个滚圆盖上保鲜膜，醒面20分钟。（冬季拿到温暖处醒面）
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第6步：拿出一个面团擀成牛舌状
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第7步：将面团翻个面上面铺上肉松挤上蛋黄酱
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第8步：卷起来，收口处捏紧
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第9步：全部整好型隔开距离摆放，再次拿到温度38度，湿度75度的温度下进行第2次发酵家里没有发酵箱，可以用烤箱来发酵我的配方里有写方法，可以去看一下
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第10步：发酵至两倍大，用手指点一下，能够立即回弹
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第11步：给面包进行装饰，首先将蛋黄酱依次挤在面包体上，晚上提前切好的小葱，上面再撒上马苏里拉芝士碎，最上面再挤上蛋黄酱，撒上白芝麻烤箱预热上火190，下火180度中下层
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第12步：上火一百90度下火180度22分钟，具体根据上色情况来定出炉一股浓香的香气飘来，
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第13步：瞧马苏里拉芝士碎还有拉丝呢趁热赶紧吃一个
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